Kad jums atnes karstu ramenu, jūms to ir ātri jāapēd. Jūs uzņemat fotoattēlus Instagramam un tērzējat ar draugiem, kamēr nūdeles samirkst. Japānā leģendārais šefpavārs Sano-san, dēvēts par Oni, kas nozīmē "dēmons", savulaik par šādu uzvedību izdzina viesus no savas ramen ēstuves. Labu apetīti, nobaudiet buljonu, ēdiet un košļājiet, lai gūtu maksimālu garšas baudījumu — tāds ir Shōyu ceļš!
Kad ramen ir pasniegts, sāciet to ēst bez kavēšanās. Japāņu galda manieru pamata filozofija ir izrādīt atzinību saimniekam, ēdot pasniegto ēdienu, kad tas ir vislabākajā kvalitātē. Nav labi gaidīt un ļaut nūdelēm samirkt.
Includes a set consisting of 6 different sakes: Tosatsuru Azure Ginjo, Ninki-ichi Black Junmai Ginjo, Junmai Daiginjo Genshu, Tokubetsu Junmai, Ginjo Yuzuzhu, Ginjo Umeshu
Vegan ice cream with avocado, coconut milk, cocoa butter and lemon juice
8
6
1, 6
1, 6, 11
(APCEPTA VAI VĀRĪTA)
1, 3, 5, 6, 11
1, 2, 6, 11
1, 4, 6
1, 4, 6
1, 3, 6, 11
1, 2, 6, 11
Kagoshima Wagyu jēls striploins (A5 kvalitāte)
Sojas mērce tare, trifeles infuzija, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas un dorada buljons, daši, ajitama marinēta ola, pīle sous vide, kanpyo ķirbis, menma bambusi, maurloki, narutomaki
1, 3, 4, 6
Shio tare mērce, sofrito infuzija, ar rokāmpagatavotas olu nūdeles,vistas un dorada buljons, daši,ajitama marinēta ola, garneles čimičuri mērcē , kanpyo ķirbis, brokoļiņi, maurloki, čili usas
1, 2, 3, 4, 6
Sojas mērce tare, ar rokām pagatavotas nūdeles, juzu ekstrakts, vistas un dorada buljons, daši, ajitama marinēta ola, vista sous vide, cūkgaļas krūtiņa chashu, laims, šalotes, maurloki.
1, 2, 3, 4, 6, 10, 11
Sāls mērce tare, ar rokām pagatavotas nūdeles,vistas un dorada buljons, daši, ajitama marinēta ola, vista sous vide, cūkgaļas krūtiņa chashu, laims, šalotes, maurloki.
1, 2, 3, 4, 6, 10, 11
Shio tare mērce, daši, krēmīgs cūkgaļas kaulu buljons, ar rokām pagatavotas nūdeles, ajitama marinēta ola, cūkgaļas krūtiņa chashu, kikkurage sēnes, lociņi, īpaša saldskāba un pikanta mērce
1, 3, 4, 6, 12
Sapporo miso mērce tare, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas un dorada buljons, daši, ajitama marinēta ola, dubulta cūkgaļas krūtiņa chashu, koka ausu sēnes, menma bambusi, salda kukurūza, maurloki, sviesta gabaliņš
1, 3, 4, 6, 7, 11
Īpaši asa miso tare mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas un dorada buljons, daši, ajitama marinēta ola, vista sous vide, cūkgaļas krūtiņa chashu, koka ausu sēnes, maurloki, pikanta čilli eļļa
1, 3, 4, 5, 6, 10, 11
Miso tare mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, dārzeņu buljons, rīsu mandeļu piens, pikants tofu, kraukšķīgi sīpoli, sasmalcināti rieksti, saldo kartupeļu čips, koka ausu sēnes, maurloki
1, 5, 6, 8, 9, 11
Tantanmen mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas un dorada buljons, daši, rīsu mandeļu piens, ajitama marinēta ola, pikanta soboro malta lielopu gaļa, koka ausu sēnes, bokchoy (ķīniešu kāposti), pikanta eļļa
1, 3, 4, 5, 6, 8, 11
Māza porcija bērniem! Shio tare, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas un dorada buljons, daši, vistiņa
1, 2, 3, 4, 6, 10
Marinēta ajitama mīksti vārīta ola, sous vide vistas gaļa, chashu cūkgaļas krūtiņa, koka ausu sēnes, maurloki, soboro malta liellopu gaļa, tofu pildījums, nori, ķiploku pasta, nūdeles, narutomaki
Mazemen mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, soboro pikantā maltā lielopu gaļa, sasmalcināti rieksti, kraukšķīgi sīpoli, koka ausu sēnes, maurloki, saldo kartupeļu čips, svaigas olas dzeltenums
1, 3, 4, 5, 6, 8, 11
Asa mazemen mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, soboro pikanta malta lielopu gaļa, sasmalcināti rieksti, kraukšķīgi sīpoli, koka ausu sēnes, maurloki, saldo kartupeļu čips, svaigas olas dzeltenums, pikanta čilli eļļa ar parslam
1, 3, 4, 6, 8, 11
Marinēta ajitama mīksti vārīta ola, sous vide vistas gaļa, chashu cūkgaļas krūtiņa, koka ausu sēnes, maurloki, soboro malta liellopu gaļa, tofu pildījums, nori, ķiploku pasta, nūdeles, narutomaki
Suši rīsi, saldā sojas mērce, svaiga laša kubiņi, gurķi, avokado, mango, maurloki, edamame, sarkanie kāposti, foreles ikri
1, 4, 6, 11
Suši rīsi, yuzu ponzu mērce, trifeļu eļļa, svaigi tunča kubi, makadāmijas rieksti, avokado, tomāti, mango, wakame, čili pipari, redīsi, tobiko un foreļu ikri
1, 4, 5, 6, 8, 11
Suši rīsi, spicy mayo mērce, svaiga laša kubiņi, gurķi, avokado, mango, maurloki, edamame, sarkanie kāposti, foreles ikri
1, 3, 4, 6, 11
Suši rīsi, goma sezama mērce, sous vide vistas fileja, avokado, ābolu šķēles, edamame, ķiršu tomāti, apelsīnu daiviņas, sarkanie redīsi, nori
1, 3, 6, 10, 11
Suši rīsi, asā vasabi mērce, melnā tīģera ebi tempura, mango, avokado, wakame, ķiršu tomāti, harikots tempura, pasifloras auglis
1, 2, 6, 10, 11
Gaiša šokolades salda miso, melleņu terrine, zaļas sakura tejas crème brûlée, yuzu tapiokas perlites, mērces
1, 3, 6, 7, 8, 11
Mūsu īpašais japāņu stila siera kūkas variants — krēmsiers, wakamomo kanroni, umeshu sakē un šokolādes zeme
1, 7
Dažādas gaumes! Jautājiet viesmīlim
Karameļu, ananāsu-mango, kokosriekstu, aveņu, matča
7
1 — Labība, kas satur lipekli
2 — Vēžveidīgie un to produkti
3 — Olas un to produkti
4 — Zivis un to produkti
5 — Zemesrieksti un to produkti
6 — Sojas pupas un to produkti
7 — Piens un tā produkti
8 — Rieksti
9 — Selerijas un to produkti
10 — Sinepes un to produkti
11 — Sezama sēklas un to produkti
12 — Gliemji unto produkti
13 -- Sēra dioksīds un sulfīti (e220)
14 -- Lupīnas
15 -- GMO
Terijaki — 1, 6
Sweet sriracha — 1, 5, 11
Ponzu — 1, 4, 6
Wasabi Sauce — 1, 6
Easy Sauce — 1,6 , 11
Spicy Sauce — 1, 6, 11
Spicy Mayo — 1, 3, 6
Goma sesame sauce — 1, 3, 4, 6, 11
Karai Base — 1, 5, 11
Poke Sauce — 1, 4, 6
Aperitivo, dzirkstošais vīns, gāzēts ūdens, greipfrūts
Yuzu sula, dzirkstošais vīns, gāzēts ūdens, sake, plūškoka sīrups, citrons
Adriatico blanco, entacado mezcal, laima sula, agaves sīrups, mandele
Adriatico amaretto, Song Cai sausais džins, Mancino sarkanais vermuts, cocoa bitters, apelsīna miziņas virpulis
Song Cai Dry, song cai spiced roselle, greipfrūtu sula , citronzāle sīrups, cocoa bitters
Rums, ābolu sula, ananāsu sula, dabīgs pasifloru augļu biezenis, simple sīrups
Plūškoku degvīns, vermuts, laima sula, simple sīrups, kivi biezenis, svaigi kivi
Plūškoku degvīns, plūškoka liķieris, laima sula, simple sīrups, toniks
Umami bitteri,viskijs, laima sula, simple sīrups, greipfrūtu sula.
Džins, marakujas sīrups, rožu limonāde.
Yuzu ekstrakts, laima sula, simple sīrups, džins.
Marakujas sīrups, laima sula, melna dabīgā krāsviela, limonāde, multivitaminu sula, ēdamie ziedi.
Kivi biezenis, laima sula , limonāde, gāzēts ūdens, svaigs kivi.
Greipfrūtu sula, gāzēts ūdens, piparmētra, laimu sula.
Mango biezenis, piparmētra, laima sula, ingvera alus, gāzēts ūdens.
Komplektā ietilpst 6 dažādas sakes: Tosatsuru Azure Ginjo, Ninki-ichi Black Junmai Ginjo, Junmai Daiginjo Genshu, Tokubetsu Junmai, Ginjo Yuzuzhu, Ginjo Umeshu
Apelsīnu, Ābolu, Multiaugļu, Ananasu, Greipfrūtu
Melnā, Jasmīna, Žeņšeņa, Sakura, Genmaicha matcha, Ogu
Pirmdiena
12:00 — 21:00
Otrdiena
12:00 — 21:00
Trešdiena
12:00 — 22:00
Ceturtdiena
12:00 — 22:00
Piektdiena
12:00 — 22:00
Sestdiena
12:00 — 22:00
Svētdiena
12:00 — 21:00
